ミャンマーにあるボコボコ皮のレモンを洗います。夏ミカンや、グレープフルーツでも代用できます。

玉ねぎ(あれば紫小玉ねぎ)を切り、二つに分けます。

切った玉ねぎ半分を油(あればピーナッツ油)で炒めます。

レモンの皮をむき、中身を出します。

ミャンマーの魚醤「ンガピ」。なければナンプラー、ニョクマム、しょっつるなどの魚醤を準備してください。

ンガピをレモンに入れて、かき混ぜます。

青唐辛子(辛いのが苦手な方は控え目に、または七味でも代用できます)を入れます。

干しエビ、砕いたピーナッツを入れます。

炒めていない方の玉ねぎを入れます。

炒めた方の玉ねぎも油ごと入れて混ぜます。

お好きな野菜を飾り、盛り付けます。

アレンジ1
レモンの代わりにザボンを使い、海老を足してみました。