手間なし！簡単✿ソフトフランスパン✿
ぽんぽん玉 @cook_40049578
外はパリパリ♪中はもっちり♪
パリジャンサンドに適した固さのシンプルなフランスパンですｗｗｗ
このレシピの生い立ち
自分好みのソフトフランスパンを目指して配合しました。
手間なし！簡単✿ソフトフランスパン✿
外はパリパリ♪中はもっちり♪
パリジャンサンドに適した固さのシンプルなフランスパンですｗｗｗ
このレシピの生い立ち
自分好みのソフトフランスパンを目指して配合しました。
作り方
- 1
材料をＨＢかＦＰに入れて生地作り。
※容器をはかりに乗せて簡単計量！ -
- 2
倍の大きさになるまで一次発酵。
※オススメ発酵方法は手順８ -
- 3
６等分して濡れ布巾をかけたら１５分のベンチタイム。
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- 4
丸く伸ばしクルクルと巻く。
巻き終わりはしっかりと閉じて底面に。 -
- 5
二次発酵。
詳しくは８の方法で。 -
- 6
カミソリでクープ（切り込み）を入れ、そこにバターを乗せる。
霧吹きでたっぷりの水を拭きかける。 -
- 7
２００℃で１８分焼く。
-
- 8
【発酵方法】
蒸気でふんわり♪
詳しい方法はこちら
ID :18729772 -
- 9
バターといっても我が家ではこれ＾＾
クープに乗せやすいですｗｗ -
- 10
アレンジレシピ
【かぶりつきたい！ベーコンエピ】はこちら。
ID :19132583 -
コツ・ポイント
今回は半分を丸形にしてみました。
ボール２個をくっつけて潰します。半分に割って食べやすいｗｗｗ
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HB使用＊簡単プチソフトフランスパン HB使用＊簡単プチソフトフランスパン
柔らか過ぎずハードまでいかない噛み締める度美味しいソフトフランスパンです♡サンドパンにも適した配合・固さにしました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19099690
