春を満喫☆【つくしの佃煮】
とし・はや @cook_40039936
この味は春しか食べられない！
濃いめの味付けにしています。
我が家では「ご飯おかわり！」コールが続出でした＾＾
このレシピの生い立ち
子供とつくし取りに行きました＾＾
田舎暮らしの知り合いの方がいい場所を教えてくれたので、いっぱい取れました～～
春を満喫☆【つくしの佃煮】
この味は春しか食べられない！
濃いめの味付けにしています。
我が家では「ご飯おかわり！」コールが続出でした＾＾
このレシピの生い立ち
子供とつくし取りに行きました＾＾
田舎暮らしの知り合いの方がいい場所を教えてくれたので、いっぱい取れました～～
作り方
- 1
はかまを取ったつくしを水につけ、水を1～2度変えます。つくしを水切りし、さっと下茹でします。
-
- 2
茹でたつくしをザルに上げ、調味料で煮ます。煮汁がなくなったら完成です♪
-
- 3
＝余談＝
つくしの天ぷらも美味しかったですよ♪
(天ぷらの時は下茹でせずに使います) -
コツ・ポイント
子供用に少しでも苦味を抑えるための最初に水につけたり、下ゆでしたりしています。
調味料は味を見ながら調整して下さいね～～♪味の濃さはお好みに合わせて下さい。
つくしが沢山取れたら、茹でて冷凍するといいそうですよ＾＾
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19099802
