焦がしバターを作ります。氷水を用意して、鍋にバターを入れ溶かす。泡が出てきつね色手前ぐらいの色になるまで

１を氷水につけて色とめする。

薄力粉とBPをふるう。
オーブンを２００度に余熱。

卵をほぐし、砂糖を加えすり混ぜる。はちみつも加える。もったりしたら、３も加えよく混ぜる。

バターが冷めたら４に加え、混ぜる。（時間があったら、冷蔵庫で１時間程度寝かせて下さい）

型の８分目まで入れ２００度のオーブンで８分焼く。１７０度に下げて７分焼く。