冷やしうどん
sa4ko @cook_40158692
すりおろした人参をたっぷり薬味に！万能ねぎ、梅干しとの相性バッチリなサッパリ味のうどんです。
このレシピの生い立ち
上司の御宅でご馳走になったうどんを再現しました。薬味におろし人参？と思いましたが美味しくて夏の定番メニューに。
冷やしうどん
すりおろした人参をたっぷり薬味に！万能ねぎ、梅干しとの相性バッチリなサッパリ味のうどんです。
このレシピの生い立ち
上司の御宅でご馳走になったうどんを再現しました。薬味におろし人参？と思いましたが美味しくて夏の定番メニューに。
作り方
- 1
うどんをゆでる。気持ち固めに。
- 2
人参をすりおろす。万能ねぎは小口切り。梅干しは包丁でたたく。白ごまをする。
- 3
麺がゆであがったらザルにあけ冷水で洗い冷やして水気をきる。
- 4
うどんの上に具材を盛り付け、麺つゆ、ポッカレモンをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
薬味は多めにたっぷりとのせ、豪快に混ぜて食べてください。レモンがアクセントに！麺つゆは冷やしうどん用か濃縮の場合は薄めにしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19100701
