作り方
- 1
アサリが半分浸るぐらいの塩水（３％）に半日程度浸し、砂抜きする。（新聞紙をかぶせる等して暗くする）
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- 2
砂抜き後のアサリはよく洗い、ザルに１時間程度上げておく。
- 3
フライパンに油とみじん切りにしたにんにくを入れて火をつけ、香りが出てきたらアサリを入れて炒める。
- 4
３のアサリに油がまわったら酒を入れ、アサリが開くまでフタをする。
- 5
アサリが開いたら、小口切りにした小ねぎを加え、火を止めたら完成！
コツ・ポイント
お好みで醤油を最後に加えても美味しいですよ。
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