枝豆は解凍してさやから外す。新玉葱は繊維に垂直に薄くスライスして塩少々をまぶしてしんなりさせ水気を絞る。

ボウルに１・２とカッテージチーズ、塩昆布、梅酒（又は白ワイン）、レモン汁とお好みで蜂蜜を加えて混ぜる。

ここで梅、お好みでわさびも一緒に混ぜます。梅・わさびの量はお好みでどうぞ。

全体を混ぜて塩昆布やレモン汁等でお好み味に調え、すりごまを加えて和える。

ミニトマトを加えて優しく和える。

器に盛り付ける。

手でちぎった大葉を散らして完成です。お好み量のオリーブオイルをふってどうぞ。

fksasさんが枝豆→ブロッコリー、ささみ→ノンオイルツナで作ってくださいました。