米粉たっぷり もっちり角食パン
米粉の入ったパンってもちもちしていて大好き。今回は角形に入れて焼きました。もちろんHBに最後まで任せてもOKです。
このレシピの生い立ち
パンやケーキなどの型を集めるのが好きで実は売るほど(笑)持っている私。手に入れて満足☺とならないように、久しぶりに12㎝のキューブ型を使うことにしました(^0^;)米粉も結構在庫があるので、いろいろな形で使っちゃわないと…
米粉たっぷり もっちり角食パン
米粉の入ったパンってもちもちしていて大好き。今回は角形に入れて焼きました。もちろんHBに最後まで任せてもOKです。
このレシピの生い立ち
パンやケーキなどの型を集めるのが好きで実は売るほど(笑)持っている私。手に入れて満足☺とならないように、久しぶりに12㎝のキューブ型を使うことにしました(^0^;)米粉も結構在庫があるので、いろいろな形で使っちゃわないと…
アプリでひらく作り方
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パンケースにはドライイースト以外のものを入れます。我が家はイーストは所定のケースがあるのでそちらへin★
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- 2
ホームベーカリーに生地作りはお任せ。
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生地ができあがったら、ガス抜きしてから丸め直して型に入れます。型のふたをして8分目くらいになるまで二次発酵させます。
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- 4
230℃に予熱したオーブンで23分くらい焼きます。この辺はご家庭のオーブンによって加減してください。
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- 5
焼き上がったら、型のふたを外し、型ごと2～3回ほど台の上に落としてから、すぐに型から取り出し、クーラーの上で冷まします。
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- 6
あら熱が取れたらビニールに入れておくと、しっとりとします。
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- 7
今回使った米粉は製菓用のものです。
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- 8
【追記その①】面倒な時は、焼き上げまでホームベーカリーに任せても、もちろんOKです。
- 9
【追記その②】マーガリンに塩が入っているので、あえて塩は加えませんでした。
コツ・ポイント
あまり私はパン作りに詳しくないし、細かいことにこだわらないので、どなたでもそれなりにできあがると思います。気温が高い時は水の量は冬場と比べて10㏄減らすようにしています。米粉を増量した分、イーストも多めにしました(普段作りは4gが一般?)。
つくれぽ
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