作り方
- 1
パスタを茹でる間にベーコンとチンゲン菜は食べやすく切り、茄子は薄めにスライス。
しめじは石づきを切り落として小房に。 - 2
パスタを茹でて湯切りをしたら、オリーブオイルを回しかけ全体に絡めておく。
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルを多めに入れたらにんにくと鷹の爪を加え、香りが立ったらベーコンを軽く塩胡椒しつつ炒める。
- 4
茄子、しめじ、チンゲン菜をサッと炒めて☆を加える。
※ワインの場合強火でアルコールを飛ばす。
- 5
最後にパスタを入れ醤油、だしの素で好みの味に調え完成。
醤油・だしは薄味・濃味、好みで加減して下さい。
- 6
※お好みで黒粒胡椒や刻み海苔をふりかけても美味しいです。
コツ・ポイント
辛くない和風パスタが良ければ鷹の爪は無くてもいいです。
しめじの他、エリンギや舞茸等きのこ類であれば何でも合います。
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