■桜香る☆小豆白玉■
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桜の香りが楽しめる和菓子です。桜餅を作りたいけれど、難しいし面倒、という方にピッタリなお手軽レシピです。
このレシピの生い立ち
ラジオ番組【サンデーズ・ブランチ】のコーナー【ななえ’ｓクックブック】で放送したレシピです。ブランチメニューにピッタリな１品を毎週お届けしています！http://sb2010.exblog.jp/
■桜香る☆小豆白玉■
桜の香りが楽しめる和菓子です。桜餅を作りたいけれど、難しいし面倒、という方にピッタリなお手軽レシピです。
このレシピの生い立ち
ラジオ番組【サンデーズ・ブランチ】のコーナー【ななえ’ｓクックブック】で放送したレシピです。ブランチメニューにピッタリな１品を毎週お届けしています！http://sb2010.exblog.jp/
作り方
- 1
桜の葉の塩漬けを細かいみじん切りにする。塩抜きをしないまま使用して下さい。
- 2
ボウルに１と白玉粉を入れ、水を少しづつ足しながらよく練る。白玉粉が耳たぶぐらいのかたさになるよう水の量は調節して下さい！
- 3
食紅を加える場合は、２の行程中で入れて下さい。量は爪楊枝の先に１センチ付くぐらいです。
- 4
２を食べやすい大きさに丸めて茹でる。表面に浮いてきたら茹であがり！茹であがったら冷水にとって荒熱を取る。
- 5
ゆで小豆を添えて完成♪熱いお茶と一緒にどうぞ！
コツ・ポイント
食紅を使う場合、色が薄いかな？というぐらいがちょうどよいです。茹でるとワントーン色が濃くなるので、くれぐれも入れ過ぎには注意して下さい。桜の葉の塩漬けはなるべく細かいみじん切りにしましょう。その方が口当たりがよく、香りも強くなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19102038
