あいよ野菜!マスタードマヨ和え

aiyofarm
aiyofarm @cook_40179637

ぽくぽく甘いとうやとコックリしたジャンビーノを、マスタードでピリっとまとめた和え物です。副菜にもいいけど是非おつまみに!
このレシピの生い立ち
ビールの季節ですね。よくあるマヨ和えにビシっと刺激がほしくてマスタードを入れたところ、コックリ味のジャガとジャンビーノにぴったりハマってくれました。

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材料

  1. ジャガイモ(とうや) 大1個ぐらい
  2. ジャンビーノ 5本ぐらい
  3. マヨネーズ 大さじ1ぐらい
  4. マスタード 小さじ1
  5. 少々

作り方

  1. 1

    ①マヨネーズとマスタードを混ぜておく

  2. 2

    ②ジャガイモを大きめに切って水から茹でる。

  3. 3

    ③茹で終り前にジャンビーノも一緒に茹で、同時にざるにあげる(水にさらさない)

  4. 4

    ④ジャンビーノを切って、ジャガイモはスプーンなどで割りながら①と合える

  5. 5

    味が足りないようなら塩を足します

コツ・ポイント

自家製マヨネーズを使う方は、食中毒予防のため具が冷えてから合えてください。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

aiyofarm
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に公開
あいよ農場は千葉県東金市で熱く、楽しく、豊かに生きる9人の百笑(百姓)達の農場です。農薬・化学肥料を使わず、安心は当たり前で、美味しく、そして作り手の想いや楽しさが伝わるお米、野菜づくりを目指しています。またマイ農家の関係を築き、百笑と食べてくれる人達がお互い信頼し合い、支え合い、笑いあえればと思います。僕ら百笑のレシピや食べてくれる人達同士でレシピ交換できるようクックパッドページを作りました
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