超簡単！「きのこのオイルコンフィ」
Firstsnows @cook_40035782
きのこの保存食です。パスタ、リゾット、オムレツ、パン、ピッツァ、肉や魚のメイン料理に添えたり、ワインのお供にも♪
このレシピの生い立ち
沢山きのこが手に入り、保存食を作ろうと思いました。
【お知らせ】
1日1汁コンセプトにした、Facebookページ
「す～ぷ日和」にも足を運んで下さいね。
https://www.facebook.com/soup.soup
超簡単！「きのこのオイルコンフィ」
きのこの保存食です。パスタ、リゾット、オムレツ、パン、ピッツァ、肉や魚のメイン料理に添えたり、ワインのお供にも♪
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作り方
- 1
きのこは良く洗い、食べやすい大きさにカットし、十分水分を取り除いておく。ガーリックは包丁の腹でたたいておく。
- 2
オリーブオイルを鍋に入れ、ガーリック、赤唐辛子を加え、弱火で火にかける。
- 3
きのこ類を鍋に投入し、蓋をし、きのこに火が通るまで弱火にかけ、ガーリックは取り除く。
- 4
仕上げに塩胡椒を加え味を調え、ローリエを加え、冷めてから保存容器に移す。
コツ・ポイント
＊きのこの種類はお好きな物をどうぞ。
＊赤唐辛子やガーリックの分量もお好みでどうぞ。
◆Facebookhttps://www.facebook.com/soup.soup◆書籍になりましたテーブルフォトの撮り方教室料理・スイーツの撮り方きほんBOOK写真上手になるための構図とレンズテーブルフォトの撮り方オリンパスＰＥＮとパナソニックＧＦ１の撮り方手帖かわいい写真の撮り方手帖
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