かぼちゃとさつま芋のサラダ☆デパ地下風

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ぷけママ
ぷけママ @cook_40051133

デパ地下等で売っているサラダに似せて作ってみました。
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このレシピの生い立ち
デバ地下で買ったサラダが美味しかったので、似せて作ってみました。
ヨーグルトを入れて、少しだけカロリーダウン＆マイルドに（＾＾）

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材料

  1. かぼちゃ １／４個
  2. さつま芋 中１本
  3. マヨネーズ 大さじ４
  4. プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ１
  5. 塩 ２つまみ
  6. 荒挽きこしょう 適量
  7. くるみ等のナッツ 適量

作り方

  1. 1

    さつま芋は洗って小さめの乱切りにし水にさらしてアクを抜く。
    かぼちゃも皮の汚いところを削って小さめの乱切りに。

  2. 2

    １をそれぞれ別々に電子レンジでやわらかくなるよう加熱して、冷ます。
    ナッツはオーブンやトースター等で少し焼いて小さく割る

  3. 3

    ボウルにマヨネーズとヨーグルト、塩を入れて混ぜておき、冷めたらさつま芋とかぼちゃを入れてざっくり混ぜ、こしょうもふる。

  4. 4

    器に盛り付け、クルミを散らし、再度荒挽きこしょうをふり、完成！

コツ・ポイント

さつま芋とかぼちゃは柔らかくしすぎない方がよいです。
レーズンを入れてもOK!

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レシピ作者

ぷけママ
ぷけママ @cook_40051133
に公開
夫と学生の息子と３人＋猫１匹で暮らしています。神奈川県在住です。お料理もパンやお菓子作りも好き。クックパッドを利用するようになって、皆さんの発想や腕に日々驚き、新しい発見も♪
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