ピーマンと人参のごま和え

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ひよこ食堂。
ひよこ食堂。 @cook_40051627

さっと茹でたピーマンを、人参と一緒にごま和えでいただきます。夕飯の副菜にはもちろん、お弁当のおかずにもおススメです～
このレシピの生い立ち
ひよこ食堂 ～おなかいっぱい食べれるレシピを紹介～
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材料

2人前
  1. ピーマン 3個
  2. 人参 1/2本
  3. 白ごま 大さじ2
  4. だしの素 少々
  5. 砂糖 小さじ1弱
  6. 塩 少々

作り方

  1. 1

    ピーマン・人参は、細切りにします

  2. 2

    小鍋に水を沸騰させ、①の人参を入れひと煮立ちしたら…

  3. 3

    ①のピーマンを入れ、ひと煮立ちする前に火を止め、ざるに上げ水気を切ります

  4. 4

    白ごまはしっかりすりつぶし、だしの素・砂糖・②・③・塩 を順に加え混ぜ合わせて完成！

コツ・ポイント

ピーマンは縦半分に切り、種と一緒に苦みの素であるワタを取ります。
ピーマンを横にし、包丁を寝かし上下に動かしながらきれいに取り除きます。
茹でることで苦みが和らぎ甘みが増し味もなじみやすくなります。

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ひよこ食堂。
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ひよこ食堂では「お手頃食材・旬の野菜を使って、おなかいっぱい食べれるレシピ」を紹介しています。ご飯作りのヒントにしていただければと思います。
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