切り干し大根だけで晩御飯が揃う
切干し大根と手に入れやすい食材で 和風あんかけ丼、バター炒め、浅漬け、ナムル、マヨサラダ、中華風スープ♬
このレシピの生い立ち
乾物や、保存の良い食材で 晩御飯が一通り揃っちゃう♬ 和風あんかけ丼 バターソテー、ナムル、、浅漬け、マヨサラダ、中華風スープなんて如何でしょう? 忙しい人で さぁ、お料理しよう! うっ 買い物いかなきゃ… って人にもおすすめ♬
切り干し大根だけで晩御飯が揃う
切干し大根と手に入れやすい食材で 和風あんかけ丼、バター炒め、浅漬け、ナムル、マヨサラダ、中華風スープ♬
このレシピの生い立ち
乾物や、保存の良い食材で 晩御飯が一通り揃っちゃう♬ 和風あんかけ丼 バターソテー、ナムル、、浅漬け、マヨサラダ、中華風スープなんて如何でしょう? 忙しい人で さぁ、お料理しよう! うっ 買い物いかなきゃ… って人にもおすすめ♬
作り方
- 1
切干し大根を水で揉み洗い ぬめりや泡を取る さっと洗って１０分置く 水につけて戻さない方が旨味も逃げない
- 2
ナムル 切り干し 一つまみ ごま油、塩と和える 少量の酢、砂糖、七味を足しても♬
- 3
マヨサラ 切り干しを2掴み チクワ1本を輪切り か ツナ缶 ツナだけを半分 お皿の上でマヨネーズ、塩コショウと和える
- 4
浅漬け 切り干し 1掴み 塩こんぶ 1つまみ 七味 少々 を和える
- 5
和風あんかけ丼 フライパンに切り干し2掴み 油揚げ1/2短冊切り チクワ1本 輪切り しめじ 1袋 石つきをとって
- 6
2分ほど中火で炒め、水200cc、めんつゆ 大3 を入れて沸騰したら 水溶き片栗粉でとろみをつける
- 7
バター炒め フライパンに切り干し1掴み ウィンナー2本楕円輪切り しめじ1／2袋 を入れ、バター、塩胡椒で炒める
- 8
中華スープ 鍋に水500cc 切り干し一掴み ウィンナー1本輪切り、しめじ1／2袋 を入れて、沸騰したら
- 9
塩コショウ、鶏ガラ粉末で味を整え、ごま油数滴、水溶き片栗粉でとろみを付けて完成
コツ・ポイント
切干し大根と入手会いやすい保存の効く食材だけで晩御飯が一通り揃っちゃう♬ 切干し大根は、栄養価も高く、容積は生の１／２０ 保存もよく、一年を通じて、安価で安定供給 普通の煮物も美味しいし( ´ ▽ ` )ﾉ
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