きゅうりは、５ｍｍの一口大の輪切りに。玉ねぎは薄くスライス。セロリはスジを取って５ｍｍ、斜め切りに。

パプリカ（赤・黄）も一口大に。
カリフラワーはこぶさにし、さっと茹でます。
赤唐辛子は１ｃｍほどに切っておきます

マリネ液を作ります。
調味料の欄のものをすべて良く混ぜてください。

ジップロック（大）に１，２の野菜をいれ、３のマリネ液を注ぎます。軽くもみもみします。

よく漬かるまで1晩寝かしましょう。食べごろは、翌日です。写真では小さな小鉢に入れてますが結構な量のマリネが出来ますよ。