数種の穀物のプチプチサラダ
J_Rosemary @cook_40045126
レモンとミントが入ってとっても爽やか！身体の中がキレイになりそうな気がします～♪
このレシピの生い立ち
大麦を野菜のようにサラダにして食べる国があると聞いて考えました。爽やかさを感じたかったのでお酢の代わりにレモンを。ミントは思い付きで♪
数種の穀物のプチプチサラダ
レモンとミントが入ってとっても爽やか！身体の中がキレイになりそうな気がします～♪
このレシピの生い立ち
大麦を野菜のようにサラダにして食べる国があると聞いて考えました。爽やかさを感じたかったのでお酢の代わりにレモンを。ミントは思い付きで♪
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋に多めの水を沸騰させ、大麦・レンズ豆・とうもろこしを一度に投入し茹でる
-
- 2
この間にきゅうり・プチトマトをさいのめ切りにしておく。とうもろこしの粒よりやや大きめのサイズに
-
- 3
とうもろこしは5～8分の茹で時間でOK。先に取り出し冷めたら芯から粒を取っておく
-
- 4
大麦・レンズ豆は茹で続け、茹で始めから12分程でざるにあける。余熱で更に茹らないよう軽くさっと水洗いして冷ます
- 5
2・3・4を冷蔵庫で冷やしておく
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- 6
食べる直前に、5にオリーブオイル・レモン汁・細かくちぎったミントの葉を加え混ぜ、塩・胡椒で味を調えたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
★調味料で和える前に具材を良く冷やしておきましょう
★6で具材と調味料と和えたら時間をおかずに早めに召し上がれ！
★お好みで、ツナ缶を入れたり粒マスタードで味を足したりするのも美味しいです
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