レンジ容器にアセロラドリンクを１００ｍｌ入れ、粉寒天小匙１を振り入れます。

蓋なしでレンジ２分２０秒しました。

間をあけず、
アセロラドリンクを２００ｍｌ注ぎながら、撹拌します。

バットに流します。
この時バットにラップを敷いておくと、後の作業がやりやすいです。

卵白１個分をかるくほぐし、白餡１００ｇと米粉小匙２を入れる。

良く混ぜる。

別ボールに卵白１個分に砂糖小匙１を加え、硬いメレンゲを作る。
メレンゲの一部で白餡をゆるめる。

ゆるめた白餡をメレンゲのボールに入れる。

メレンゲの泡をつぶさないように、合わせる。

ふんわり生地の完成。

クックシートに四角く、バットの大きさに伸ばす。
レンジ３分。

生地を触って、乾いたようになる。

すぐにラップをかぶせ、乾き過ぎないようにする。
こちらが外側になるので、ひっくり変えす。

クックシートを丁寧にはがす。
シートの上から、濡れティッシュなどでなでると良い。

ここに、アセロラ寒天を載せる。

巻き終わりの部分の寒天を少しカットしておく。
生地の方をおおきくする。

ラップをガイドに巻く。
しばらく冷蔵庫で休ませる。

両サイドをカットして、４～６切れにする。

皿にのせる。
アセロラ寒天が、しっとり白餡生地に巻かれ、優しい甘さと爽やかな酸味のハーモニーをお楽しみください。

陽の光にかざすと、とても綺麗でした。