すももをきれいに水洗いし、痛んでいるところは切り取る。

包丁を使い、実の部分を削りとるように種を取り除く。

鍋にすもも、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ合わせ30分ぐらい寝かせておく。

水を少し入れ、中火にかけ、焦げ付かないように混ぜながら煮込む。途中、灰汁が出てくるのでこまめに取る。

冷めると少し硬くなるので、やわらかめのところで火を止める。

大きな鍋で1分以上煮沸したビンを、クッキングペーパーの上でよく乾かす。

出来上がったジャムを、熱いうちにビンに入れ、逆さまにして荒熱が取れるまで置いておく。

簡単に旬の美味しいすももジャムの出来上がり♪