鶏肉と野菜のポトフ風

にんじんは皮をむいて一口大の乱切りにする。かぶは茎を４ｃｍほど残して葉を切り落とし皮をむいて縦半分に切る。

しいたけは石づきを取りキャベツ縦２等分のくし形に切る。鶏肉は１枚を４つに切る。

鍋に水６カップと鶏肉と人参とかぶとしいたけを入れて強火にかける。

煮立ったら弱めの中火にし酒と塩とこしょうとローリエを加えふたをして７−８分煮る。

キャベツと塩小さじ１を加えふたをしてさらに７−８分煮る。