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ココアスポンジ生地-レシピのメイン写真

ココアスポンジ生地

クック5H1T10☆
クック5H1T10☆ @cook_40219205

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フランス菓子入門、より、少し内容を変えて自分用にメモとして作りました

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材料

ココア生地
  • 卵 3個
  • 砂糖 100g
  • 薄力粉 80g
  • ココア 30g
  • バター 35g
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    ◎バターは溶かして人肌程度に
    ◎型にはバターを塗り、薄力粉をふっておく

  2. 2

    卵と砂糖をボウルに入れ、リボン状をなるまで泡立てる

  3. 3

    薄力粉とココアを振るいながら入れ、さっくりと混ぜる

  4. 4

    溶かしバターを加えて手早く混ぜる

  5. 5

    型に流し入れ、180度で25~30分焼く

  6. 6

    焼き上がったら乾いた布巾を敷いたまな板の上に型から外して取り出し、冷ます

コツ・ポイント

全卵を泡立てる際は湯煎をすると尚良し

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クック5H1T10☆
クック5H1T10☆ @cook_40219205
2017/02/25 10:14に公開

このレシピのキーワード

ココア バター 薄力粉 卵

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