＊豆腐ハンバーグ＊時間がたってもやわらか
ハンバーグだけ大量に作って冷凍、お弁当にも便利♪
ソースを変えるだけで簡単アレンジ！
このレシピの生い立ち
風邪をひいたので、自炊しなきゃと思って…(･･;)
自炊→せっかくの休日→手の込んだもの作ろう！→でもめんどくさがり→混ぜるだけで美味しそうなもの！
って考えているうちに、ハンバーグになりました。。。
＊豆腐ハンバーグ＊時間がたってもやわらか
ハンバーグだけ大量に作って冷凍、お弁当にも便利♪
ソースを変えるだけで簡単アレンジ！
このレシピの生い立ち
風邪をひいたので、自炊しなきゃと思って…(･･;)
自炊→せっかくの休日→手の込んだもの作ろう！→でもめんどくさがり→混ぜるだけで美味しそうなもの！
って考えているうちに、ハンバーグになりました。。。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ1/2個をみじん切りにし、ラップをして500wレンジで3分加熱する。
-
- 2
残りの玉ねぎ1/2個はスライスにし、同じくレンジで3分加熱する。
-
- 3
木綿豆腐は水気を切り、袋に入れ、なめらかになるまでもむ。
-
- 4
ボウルに1(粗熱をとる)と3、☆ハンバーグの材料☆を全て入れ、もむようにしっかり混ぜ合わせる。
-
- 5
手のひらサイズに成型する。(約10個できます！)
-
- 6
熱したフライパンに油をしき、ハンバーグを並べる。
※やわらかすぎて崩れやすいので、慎重に… -
- 7
中火で焼き目をつけ、ひっくり返して反対側にも焼き目をつける。(焼き目がつけば、中は生でもok
-
- 8
焼き目がついたら、水1/2カップ入れ、蓋をし、蒸し焼きにする。(ここで中まで加熱
- 9
ハンバーグ完成☆
お皿に取り出す。 - 10
☆ハンバーグソース☆
ハンバーグを焼いたフライパンに2の玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める -
- 11
しんなりしてきたら、水を入れる。
沸騰してきたらルウを入れ、溶かし、ソース、ケチャップを加える -
- 12
玉ねぎが柔らかくなったら、ソース完成！
ソースにハンバーグを入れて少し加熱すると味が馴染みます♪ -
- 13
※追記※自分用メモ
同じ材料でメンチカツの作り方！ - 14
1.卵、小麦粉、パン粉以外のハンバーグの材料で種を作る。
- 15
2.1を丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に周りにまぶす。
- 16
3.フライパンに油(2cmくらい)を熱し、片面ずつ揚げる。
- 17
3.o r
2の上からオリーブ油(植物油)をかけ、オーブンまたはトースターで焼く。 - 18
豆腐メンチカツ揚げo r焼き 完成！
コツ・ポイント
・ハンバーグを返すとき、崩れやすいのでフライパンのヘリをうまく使って！
・塩コショウでしっかり下味が○！
・ ( )の材料はなくても○！
・ボウルを使わず、袋に全て入れてもむと、洗い物も少なくて楽ちん！
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