玉子を耐熱容器に割り入れ、レンジ500Wで40秒加熱する。
その間に玉ねぎをみじん切りにする。

みじん切りにした玉ねぎに甘酢(寿司酢でも可)大さじ2杯をかけ、塩胡椒を好みの量を入れる。

玉子はフォークでそぼろ状にして、玉ねぎと合わせる。

玉子と玉ねぎを合わせたものにカレースプーン2杯のプレーンヨーグルトとマヨネーズを混ぜドライパセリを入れ
出来上がり。

甘酢はお酢と砂糖を1:1で合わせる。