きゅうりとじゃこのピリ辛炒め

jkyo
jkyo @cook_40061301

きゅうりを沢山貰った!じゃこが残ってる‥‥炒めてみた♪
このレシピの生い立ち
母がきゅうりを炒めたらおいしかったと言ってたので♪

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材料

2人分
  1. きゅうり 2本
  2. ちりめんじゃこ 大さじ2
  3. 生姜のみじん切り 小さじ1
  4. 鷹の爪 1本
  5. 醤油 大さじ1から2

作り方

  1. 1

    きゅうりを乱切りにする。生姜をみじん切り。鷹の爪は1センチの輪切り。ごま油小さじ1を熱して生姜と鷹の爪を入れ香りを出す。

  2. 2

    ちりめんじゃこ、きゅうりを加え炒める。きゅうりの表面が透明になったら醤油を回しかけ、味を全体に馴染ませる。

コツ・ポイント

鷹の爪は細かくすると辛くなるのでほどほどに
醤油はちりめんじゃこの塩気により加減して下さい。

ちりめんじゃこはよく乾いた物を使うと食感が楽しくてオススメです♪

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レシピ作者

jkyo
jkyo @cook_40061301
に公開
子供の頃から料理のお手伝い&夕飯の買い出しは私の担当。お料理大好き♪でも‥O型なので口癖は「テキトー」娘がお手伝いしてくれても、「テキトーに。」しか言えない自分に情けなさを感じ‥‥きちんとした分量を残すべく(笑)子供達が美味しいって言ってくれたもの、自分の晩酌のおつまみを覚え書き。つたないレシピにレポ下さる方々に感謝です!
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