水菜を１５等分、ネギをスライス、ニラを１２等分、しいたけをスライス、舞茸、えのきを割いておく。

加工した野菜を炒めておく。

鶏肉を適度な大きさに切り分け、★を合わせたタレに漬けておく。

野菜が炒め終わったら一旦あげておく。

鶏肉をある程度漬けたら、細かくしたパン粉に付けて焼き上げる。

さくっと両面焼きあがったら野菜と肉を丼によそって完成！