魚に切り目を入れる。

アルミホイルに魚を入れ酒を適量ふる。

アルミホイルは包み込むように両端で閉じ、中央は折返すように閉じる。

フライパンに③を入れ、水を半量浸る程度に入れ煮たて蓋をする。

適当な所で中身を確認、火が通っていれば完成！お好みで醤油などをたらして味を整える。