合挽きミンチでチンジャオロースー風

まま蔵
まま蔵 @prey2615

少し残ったミンチと冷蔵庫でしなびかけたピーマンで炒め物。焼肉のタレと豆板醤でピリ辛チンジャオロースー風炒め物。
このレシピの生い立ち
ピーマンの買い置きがしなびてきていた(汗)

合挽きミンチでチンジャオロースー風

少し残ったミンチと冷蔵庫でしなびかけたピーマンで炒め物。焼肉のタレと豆板醤でピリ辛チンジャオロースー風炒め物。
このレシピの生い立ち
ピーマンの買い置きがしなびてきていた(汗)

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材料

二人分
  1. ピーマン 大3個
  2. シイタケ 2枚
  3. ニンジン 1/4本
  4. 合挽きミンチ 50g
  5. 小さじ1/4
  6. こしょう 適宜
  7. 焼肉のタレ 大さじ4
  8. 豆板醤 小さじ1

作り方

  1. 1

    ピーマン、ニンジン、シイタケを細切りにしておく。

  2. 2

    フライパンでミンチとニンジンを炒める。ミンチから油が出るので油は不要。

  3. 3

    ミンチの色が変わってきたらピーマン、シイタケを投入し、塩こしょうるす。

  4. 4

    ピーマンがしんなりし始めたら焼肉のタレと豆板醤を加え、全体に馴染んだら出来上がり。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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