牛こまとインゲンの甘辛炒め
hanatowaka @cook_40128504
夕飯のおかずにも、お弁当にも！
このレシピの生い立ち
ちょっと大きめの牛こまだったので、牛肉の野菜巻きを作ろうと思ったんですが、広げてみると巻けるほど大きくなくて、急遽、甘辛炒めに変更しました。最近は筋なしインゲンが増えて調理がしやすくなりました。
牛こまとインゲンの甘辛炒め
夕飯のおかずにも、お弁当にも！
このレシピの生い立ち
ちょっと大きめの牛こまだったので、牛肉の野菜巻きを作ろうと思ったんですが、広げてみると巻けるほど大きくなくて、急遽、甘辛炒めに変更しました。最近は筋なしインゲンが増えて調理がしやすくなりました。
作り方
- 1
インゲンは食べやすく斜め切りにして、レンジ600Wで１分半くらい固めにチン。
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- 2
牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。キッチンハサミを使うと、洗い物が少なくて便利。
- 3
フライパンにゴマ油を熱して、牛肉を炒める。半分くらい火が通ったら１のインゲンを加えてさらに炒める。
-
- 4
★の調味料を入れ、水分が半分くらい減るまで炒め、最後にすりごまを混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
お弁当に入れる場合は、すりごまを増やすと、すりごまが汁を吸ってくれます。
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