にんじんは皮をむき乱切りにする。
耐熱容器に入れて、2分くらい加熱する。

ピーマンも乱切りにする。

（ピーマンは写真のように縦に置いて回しながら切ると、種を避けてきれいに切れます）

玉ねぎは1cmのくし切りにする。
（玉ねぎは換気扇を付けながら切ると、涙が出ません）

しいたけは軸を切る。
傘は1cm幅に切る。
軸は縦半分に切る。

●印の調味料を合わせておく。

フライパンに油（分量外）をひき、豚肉を炒める。
（豚肉はこま切れでもブロックでもOK）

豚肉に火が通ったら、ピーマンを入れて炒める。

ピーマンに火が通ったら、玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎに火が通ったら、にんじんを入れて炒める。
（にんじんはレンジで加熱しているので、すぐに火が通ります）

しいたけを入れて炒める。

⑦を入れて炒める。

○印の調味料を合わせておく。

火を消して、⑭を回し入れる。
とろみがつくまでよく混ぜる。
弱火をつけて軽く混ぜ続け、とろみがなじんだら火を消す。

■ピーマン切り方はこちらを参考にしていただけたら嬉しいです♪
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