我が家の絶品栗ご飯
山都すみれ @cook_40050608
お出汁は不要。油揚げを入れることでコクが増し、醤油麹で旨味と香ばしさのある栗ご飯です〜とても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
実家の母はいつも栗ご飯に油揚げを入れていたので私も入れました。醤油麹で味付け。簡単でいいです。
我が家の絶品栗ご飯
お出汁は不要。油揚げを入れることでコクが増し、醤油麹で旨味と香ばしさのある栗ご飯です〜とても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
実家の母はいつも栗ご飯に油揚げを入れていたので私も入れました。醤油麹で味付け。簡単でいいです。
作り方
- 1
栗は皮をむく。油揚げは油抜きして細切りにする。米は洗ってざるに上げておく。
-
- 2
鍋にお米と水、醤油麹を加え混ぜる。
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- 3
栗と油揚げを乗せ火にかける。沸騰したら蓋をし弱火で１５分。火を切って１５分蒸らす。
-
- 4
-
- 5
茶碗に盛り完成。
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コツ・ポイント
皮をむくのは大変ですが頑張りましょう。
醤油麹を入れて炊きますが味を見て薄ければ塩を足してください。
今回はストウブの鍋で炊きましたが炊飯器でももちろん構いませんよ。
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