豚小間のみの大葉ハンバーグ
will-mari @cook_40068481
豚小間切れをハンバーグのネタに見立てて、大葉で挟みました。
大葉が爽やかな味にしてくれています。
このレシピの生い立ち
細切れ肉のレシピを増やしたくて。
豚小間のみの大葉ハンバーグ
豚小間切れをハンバーグのネタに見立てて、大葉で挟みました。
大葉が爽やかな味にしてくれています。
このレシピの生い立ち
細切れ肉のレシピを増やしたくて。
作り方
- 1
豚小間は少し粗みじんに切る。
- 2
ボウルに1を入れて、塩コショウをしたらよくもみこむ。
- 3
２がねっとりしてきたら、卵を入れてさらにもみこみ、まとまりがつくまでおから粉をいれてまとめる。
おから粉は大匙２くらい。 - 4
大葉2枚で３を挟み、油を敷いたフライパンで焼いて出来上がり。
火力は弱火。
コツ・ポイント
大葉で挟む量は多いと火が通りにくいので、少な目に。
平にすると火が通りやすくなります。
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