➏サバの煮つけは醤油味です!(^^)!➏

Name: ➏サバの煮つけは醤油味です!(^^)!➏
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さば 1尾; しょうが 一かけ; 醤油 大３; 砂糖 大２; みりん 大２; 酒 大２; 水 ２００ＣＣ

rokuro @cook_40043990

2012.12.23話題入りしました＼(^o^)／
関西でサバの煮つけっと言ったら甘辛～い醤油味なんですよ♪
このレシピの生い立ち
実家で食べていたサバの煮つけと言ったらしょうゆ味！！先日、テレビで醤油味の煮つけは関西だけと聞き(*_*)ビックリ！！

➏サバの煮つけは醤油味です!(^^)!➏

rokuro @cook_40043990

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材料

4人分

さば 1尾
しょうが一かけ
醤油大３
砂糖大２
みりん大２
酒大２
水２００ＣＣ

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作り方

1

サバは2枚おろしにいます。（スーパーで2枚おろしにしててもらってもＯＫ）4等分にします。
2

しょうがを薄切りにします。
3

鍋に調味料としょうがを全部入れ、一度煮立てる。煮立ったら火を弱め、さばを重ならないように入れる。
4

落し蓋をして5分煮る。（アルミホイルやクッキングペーパーで代用可）煮汁を魚全体に回しかけながらあと5分煮ます。

コツ・ポイント

煮つけにするときは、必ず煮立っている汁に魚を入れてください。実家の母はこの分量よりさらにこっくり甘辛に煮付けてくれます。なかなか母には追いつけません。

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つくれぽ

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rokuro @cook_40043990

2011/04/05 11:21に公開

ガッツリ系の息子とダイエッターの主人のため、日々夕飯作りに悪戦苦闘している主婦です。家族には季節感のあるものを作ってあげたいと思うので、旬のものを使うよう心がけていま～す♡ 最近はかなりスロークックとなっています(^^ゞ新しいメニュー作りに励んではいるのですが(試食担当の息子に文句を言われながら)なかなかアップするには至りません^^;クックのお陰で毎日楽しいキッチン生活送っています♬

このレシピのキーワード

煮付けサバ酒しょうが

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