玉ねぎは薄切り、人参は千切り、キャベツは角切り。

フライパンでやや多めの油で人参と玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎが半透明になったら、キャベツとひき肉を入れて炒める。

キャベツが半分くらい柔らかくなったら、火を止め、グリーンカレーペーストを絡める。水、ココナッツミルクを入れて沸騰させる。

中火にし、春雨を入れ、水分を吸わせる。混ぜながら炒める。

春雨が柔らかくなり、水分がなくなったらできあがり。