鳥ひき肉をボールにあけて、

キッチンペーパーを押し付けて余分な水分を取る。

塩、胡椒、黒胡椒を入れて粘りが出るまでよくこねる。

粘りが出たらマヨネーズを加えてよくこねる。

つなぎの小麦粉を加えてこねる。

衣の準備。小麦粉、ベーキングパウダー、ガーリックパウダー、ジンジャーパウダー、オールスパイスをボールに入れて、

固めになるように水で溶いておく。
ガーリック:ジンジャー:オールスパイスの割合は2:1:1程度に。

手にサラダ油を塗り、タネを小判形に成形する。

衣を付けて揚げる。

きつね色に揚がったら出来上がり。