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秋鮭のバター醤油焼き
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秋鮭のバター醤油焼き-レシピのメイン写真

秋鮭のバター醤油焼き

uricha
uricha @cook_40025922

秋鮭バター醤油焼き!ムニエルにあきたら(←秋だけに。)
このレシピの生い立ち
ムニエルに飽きたので、ちょっと変えたらご飯にあうおかずができました(^-^)/

秋鮭バター醤油焼き!ムニエルにあきたら(←秋だけに。)
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秋鮭のバター醤油焼き

uricha
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秋鮭バター醤油焼き!ムニエルにあきたら(←秋だけに。)
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ムニエルに飽きたので、ちょっと変えたらご飯にあうおかずができました(^-^)/

秋鮭バター醤油焼き!ムニエルにあきたら(←秋だけに。)
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ムニエルに飽きたので、ちょっと変えたらご飯にあうおかずができました(^-^)/

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材料

三人
  • 生鮭 3切
  • 片栗粉 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • バター 大さじ1/2〜1
  • 醤油 適宜
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作り方

  1. 1

    鮭を一口大に切り、袋に片栗粉、塩入れてシャカシャカしてまぶす。

  2. 2

    鮭をフライパンで、両面焼く。
    弱火気味でジックリ、焼き色は、ほのかなキツネ色に。

  3. 3

    鮭に火が通ったら、中火にして、バターと醤油を鮭に絡めるように、ジャジャッと焼く。

コツ・ポイント

鮭はジックリ弱火で焼くと、ホワホワになります。
焼く時は皮側から。シッカリコンガリ焼くと、皮も美味しいです。

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uricha
uricha @cook_40025922
2013/10/25 10:45に公開
お料理って楽しいですよねっ
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