オーブンを180℃に余熱開始。

ボウルに水切りせずにお豆腐を入れ、泡立て器でクリーム状にする。たまごも入れてよく混ぜる。

薄力粉とかぼちゃパウダー(むらさきいもパウダー)は合わせて一度振るっておく。

2のボウルに、3の粉を振るい入れ、ゴムベラに持ち替えて、練らないようにさっくり混ぜる。

マフィンカップに6等分に入れ、水で濡らしたスプーンで軽くならす。

オーブンに入れ、約20分焼く。