鯖そぼろと新玉葱の梅大葉風味冷やし茶漬け
ミッキーアン @mickey_anne
鯖の塩焼きのリメイク✫新玉葱・梅・大葉等と合わせた冷やし茶漬け。食欲のない夏場の一人ランチにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
焼き鯖のリメイク。梅・大葉と合わせて夏でもさっぱりといただける冷やし茶漬けに仕立てました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖の塩焼きは皮と骨を丁寧に取って手で骨が残っていないか確認しながらほぐし、酒をふって生姜を加えフライパンで空煎りする。
- 2
＊１は市販の鯖そぼろでも結構です。（塩分含有量に注意して下さい）
-
- 3
新玉葱は繊維に垂直に薄くスライスする。胡瓜は輪切りにして水にさらす。沢庵は細く刻む。
- 4
丼にご飯を盛り新玉葱を乗せる。
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- 5
胡瓜を乗せて昆布茶をふる。
-
- 6
鯖のそぼろと種を取った梅干しを乗せる。
-
- 7
沢庵を添えて手でちぎった大葉を添え、ゴマをふる。＊このまま丼としてもお召し上がりいただけます。
-
- 8
わさび等添えて冷たいお茶（緑茶・麦茶・烏龍茶等）や冷水をかけてお召し上がりください。
温かいお茶でも美味しいです。
- 9
- 10
2015/06/01
ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞﾆｭｰｽ
今のうちに覚えとこう！「冷やし茶漬け」5選内でご紹介いただきました。
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コツ・ポイント
梅、焼き鯖は各家庭で味が異なるので味を見て適量お使いください。
梅干しは商品により大きさ、味（塩分）が異なるので、味を見て適量お使いください。
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