豚肉の味噌漬け【覚書】
ちうめい @cook_40206738
NHKで見た番組の味噌チャーシューの味噌だれがめっちゃ美味しそうで作りたくなって。タレの分量覚えてないので適当に。
このレシピの生い立ち
前にNHKで見た味噌ダレがとっても美味しそうだったので。この味噌ダレ、他のものにも使えそうです。
豚肉の味噌漬け【覚書】
NHKで見た番組の味噌チャーシューの味噌だれがめっちゃ美味しそうで作りたくなって。タレの分量覚えてないので適当に。
このレシピの生い立ち
前にNHKで見た味噌ダレがとっても美味しそうだったので。この味噌ダレ、他のものにも使えそうです。
作り方
- 1
味噌ダレを袋に混ぜる
- 2
肉はフォークで何度か穴開けておく。1に肉を入れて揉み込む。空気を含まないようにビニールを縛って冷蔵庫へ30分以上。
- 3
ごま油を熱し、にんにくを炒め、香りが立ったら肉を焼く。結構簡単に焦げそうなので気をつける。
- 4
焼き終わると味噌だれがフライパンに残っているので、それでしめじを炒めるともったいなくないかも。
コツ・ポイント
しめじを炒めないで、更に肉をもるときに味噌ダレをかけてもいいかも。
NHKでやっていた時はグリルで焼いていた気がします。←うろ覚え
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