抹茶の本当に苦いゼリー
反省堂書店（のぐち） @cook_40052217
渋い寒天ゼリーで，暑い日本の夏につかの間の凉をお届けします。
このレシピの生い立ち
これまで，ミルク入りの抹茶ゼリーはいくつか作りましたが，もっと苦～い抹茶ゼリーが食べたくて作りました。
抹茶の本当に苦いゼリー
渋い寒天ゼリーで，暑い日本の夏につかの間の凉をお届けします。
このレシピの生い立ち
これまで，ミルク入りの抹茶ゼリーはいくつか作りましたが，もっと苦～い抹茶ゼリーが食べたくて作りました。
作り方
- 1
まず，材料や必要な調理器具を全部手元に用意しておく。作業を手早く進めるのがこのレシピのカギ☆。
- 2
ボールに熱湯のうち50ccと抹茶を入れ，泡立て器で混ぜる。抹茶はダマにならないように茶こしで振るいながら入れる。
- 3
2に，砂糖と粉寒天を加え，さらに2の残りの450ccの熱湯を加えてかき混ぜる。
- 4
3を鍋に移し火にかけ，粉寒天が溶けるまで加熱する。
- 5
火を止め荒熱を取り，プリン型などに流し込み，冷蔵庫で冷やす。
- 6
ゼリーの上にきな粉（あれば）を飾る。
コツ・ポイント
粉寒天は，少なすぎると冷やしても固まらず，多すぎると荒熱が取れた段階で完全に固まってしまいます。デリケートな化学反応に注意して，ササッと手際よく作業をしましょう。
横浜在住。皆さんの温かい激励のお陰で元気になりました。ただ今ロシア大使館の近くで楽しくしています。今度誰か根津美術館に連れて行って下さい。ハマスタは行きたくないなあ。たくさんの心のこもったつくれぽをありがとうございます😊❤「旧：反省堂書店(のぐち)」と同一人物です。
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その他のレシピ
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