梅味噌の仕込み 京都カフェ

kyotocafe @cook_40053055
いろいろな料理に使える、甘酸っぱい味噌
このレシピの生い立ち
祖母直伝のレシピ、味噌はやっぱり麦味噌でしょう。1年寝かせろと言われますが・・・。
梅味噌の仕込み 京都カフェ
いろいろな料理に使える、甘酸っぱい味噌
このレシピの生い立ち
祖母直伝のレシピ、味噌はやっぱり麦味噌でしょう。1年寝かせろと言われますが・・・。
作り方
- 1
梅はきれいに洗って、竹串でヘタを取り除く。
- 2
梅シロップを漬ける要領で、麦みそで蓋をします。
コツ・ポイント
3か月ほど、ゆっくりと馴染ませます。写真は2kgずつ漬けたものです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
出雲産の青梅と東京農大酵母の泡盛で梅酒 出雲産の青梅と東京農大酵母の泡盛で梅酒
毎年いろいろな産地の青梅でいろいろなお酒で梅酒づくりを楽しんでいます。今年は、地元産の青梅と黒糖酵母の泡盛です。 店長マリオ -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19111781