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サンマー麺(横浜あん掛けもやしそば)
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サンマー麺(横浜あん掛けもやしそば)-レシピのメイン写真

サンマー麺(横浜あん掛けもやしそば)

Gonbao
Gonbao @gonbao

マルちゃん正麺(醤油味)を使った、横浜風もやしそばですが、美味しいのでおすすめです。秋刀魚麺?、漢字で書くと生馬(碼)麺 → 生馬肉入り?と最初思ったラーメンです。

参考レシピ:
サンマーメン(横浜もやしそば)
http://blog.livedoor.jp/fadeball01/archives/54064906.html

マルちゃん正麺(醤油味)を使った、横浜風もやしそばですが、美味しいのでおすすめです。秋刀魚麺?、漢字で書くと生馬(碼)麺 → 生馬肉入り?と最初思ったラーメンです。

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サンマーメン(横浜もやしそば)
http://blog.livedoor.jp/fadeball01/archives/54064906.html

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サンマー麺(横浜あん掛けもやしそば)

Gonbao
Gonbao @gonbao

マルちゃん正麺(醤油味)を使った、横浜風もやしそばですが、美味しいのでおすすめです。秋刀魚麺?、漢字で書くと生馬(碼)麺 → 生馬肉入り?と最初思ったラーメンです。

参考レシピ:
サンマーメン(横浜もやしそば)
http://blog.livedoor.jp/fadeball01/archives/54064906.html

マルちゃん正麺(醤油味)を使った、横浜風もやしそばですが、美味しいのでおすすめです。秋刀魚麺?、漢字で書くと生馬(碼)麺 → 生馬肉入り?と最初思ったラーメンです。

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サンマーメン(横浜もやしそば)
http://blog.livedoor.jp/fadeball01/archives/54064906.html

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材料

1人分
  • マルちゃん正麺(醤油味) 1袋
  • 豚こま切れ肉 80g
  • もやし 1/2袋
  • 筍(細切り) 40g
  • 白菜(1cm幅に切る) 1枚
  • 人参(千切り) 5cm
  • キクラゲ 5個
  • 細ねぎ(5cmに切る) 2本
  • ウェイパー(チューブ入り) 4cm程度
  • 水溶き片栗粉 水大さじ1+片栗粉大さじ1
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 水 適量
  • 炒め油 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉は塩、胡椒をしてからフライパンで炒め、色が変わったら野菜を火の通りにくい順に加え炒めていく。

  2. 2

    最後に、もやしを加え、お湯200mlと半量弱のラーメンスープ、ウェイパーを加え煮る。もやしに火が通ったら細ねぎを加える。

  3. 3

    水溶き片栗粉でとろみをつければラーメンの具は完成。

  4. 4

    麺は500mlのお湯で3分茹でる。残りのラーメンスープを器に入れ、麺の湯300ml程度(残りは捨てる)で溶き麺を入れる。

  5. 5

    麺に具を乗せれば完成。

コツ・ポイント

個人的好みで、とろみはあまり付けていません。

中華調味料は今回はウェイパー(チューブ入り)を使いましたが、創味シャンタンでも同じです。

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2017/03/15 10:53に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の2拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

そば 白菜 もやし たけのこ にんじん キクラゲ こねぎ 豚こま

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