豚肉を包丁の背で叩いてのばし、筋切りする。

トレーに小麦粉、溶き卵、パン粉をそれぞれ用意する。

豚肉の裏表に塩胡椒をする。

3の豚肉に、小麦粉、卵、パン粉の順番でまんべんなく付ける。

豚肉が浸る量の170度の油で両面を5分ほど揚げる。
キッチンペーパーで余分な油を取り完成。