赤シタビラメの揚げおろし煮
簡単・美味しい一品です。
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このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。
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赤シタビラメはさっと水洗いし、水気をふき取り、片栗粉を薄くつける。大根をすりおろしておく。
鍋に水を入れて沸騰させ、Aを加えて再沸騰させる。
多めの油をフライパンで熱し、ピーマンは食べやすい大きさに切り、さっと焼き、1を焼き揚げる。
3を2の鍋に入れ、大根おろしも加えてひと煮立ちさせる。器に盛り、ピーマンを添える。
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