鶏肉を水(分量外)から茹で始める。小さいお鍋で一つ分くらいの水の量でいいです。煮立ったら鶏ガラスープのもとをいれます。

生姜、にんにくをみじん切り。ネギの青いところは3cmくらいに切る。白菜を1cm幅くらいに切る。白菜以外をお鍋にどーん！

アクをしっかりとり、鶏肉に火が通るまで弱火で煮る。火が通ったら白菜もどーんと投入。

蓋をして白菜がちょうど良くなったら、卵を溶き入れ、完成。