おうちで作る☆回鍋肉☆
mai01viv @cook_40147298
少しずつ自己流になってきてしまい(^_^;)))今回ちゃんとした覚え書きをしようと思いました。
このレシピの生い立ち
最初、回鍋肉の作り方を友人に教わり、その後本で見ながら少しずつアレンジして、現在のレシピになりました。
おうちで作る☆回鍋肉☆
少しずつ自己流になってきてしまい(^_^;)))今回ちゃんとした覚え書きをしようと思いました。
このレシピの生い立ち
最初、回鍋肉の作り方を友人に教わり、その後本で見ながら少しずつアレンジして、現在のレシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉とキャベツは一口大に切り、にんにくとしょうがはみじん切りにする。ネギは約5センチくらいのななめ切りにする。
- 2
豚肉をボウルに入れ、しょうゆと酒それぞれ約大さじ1（分量外）くらいを手でもみこむ。そのまま10分くらい置いておく。
- 3
●の調味料を合わせておく。
- 4
鍋にお湯を沸騰させ、1の豚肉をゆでる。全体的に色が変わったらざるにあげる。
- 5
フライパンにサラダ油を入れ、にんにくとしょうがを入れる。香りが出てきたら豚肉を加え、軽く炒めたら一度皿に取る。
- 6
フライパンを洗わずにそのままサラダ油を少し足し、キャベツを入れる。ここで酒（分量外）を少し加える。
- 7
キャベツがしんなりしてきたら、豚肉とネギを加え、●の調味料を入れて全体に絡んだら出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉を一度ゆでるのがポイント(〃^ー^〃)
材料にピーマンを足す、キャベツをふやすなどすると3～4人分にもなります。その場合の調味料は調整してもいいですが、基本はこの分量でもいいかと(*´∀｀)
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