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炙りホタテに柑橘を絞って♡
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炙りホタテに柑橘を絞って♡-レシピのメイン写真

炙りホタテに柑橘を絞って♡

ツンドラ
ツンドラ @cook_40039685

さっと炙ったホタテが旨い
かぼすや柚子など柑橘類を絞って醤油をたら~り 
このレシピの生い立ち
ホタテは生より炙った方が好き

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ツンドラ
ツンドラ @cook_40039685

さっと炙ったホタテが旨い
かぼすや柚子など柑橘類を絞って醤油をたら~り 
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材料

2人分
  • ホタテ(刺身用) 4個
  • エリンギ(なくてもOK) 1本
  • 柑橘類(かぼすや柚子) 適宜
  • 醤油 数滴
  • 炙る道具 バーナー
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作り方

  1. 1

    エリンギは輪切り

    疑似ホタテ作戦(笑)

    • 炙りホタテに柑橘を絞って♡作り方1写真
  2. 2

    エリンギを油で炒めておく

    • 炙りホタテに柑橘を絞って♡作り方2写真
  3. 3

    ホタテに格子の切れ目を入れてバーナーで炙ります

    火傷に注意

    • 炙りホタテに柑橘を絞って♡作り方3写真
  4. 4

    仕上げに柑橘類をしぼり醤油を数滴たらして食べてください

    • 炙りホタテに柑橘を絞って♡作り方4写真

コツ・ポイント

炙る程度で中まで火を通しすぎないようにしましょう。

炙るとき火傷に注意。

炙る道具をお持ちでない方はフライパンで代用してね

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ツンドラ
ツンドラ @cook_40039685
2013/10/21 06:54に公開
子育て卒業しちゃった母です
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このレシピのキーワード

帆立貝 エリンギ ゆず かぼす 刺身 柑橘類

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