サツマイモのオレンジジュース煮

晴Hare♪ @cook_40211640
サツマイモのレモン煮、リンゴ煮が大好きで、オレンジジュースでも煮ちゃった!のが始まりです。甘くてほっとします。
このレシピの生い立ち
レモン煮、リンゴ煮などをするなかで、思いつきで始めました。いつからかは覚えてないのですが・・・。普段は、お手軽にぱぱっと「あと一品!」というときに作っています。「プラスの一品」なので、ひとり分の量は少なめです。
サツマイモのオレンジジュース煮
サツマイモのレモン煮、リンゴ煮が大好きで、オレンジジュースでも煮ちゃった!のが始まりです。甘くてほっとします。
このレシピの生い立ち
レモン煮、リンゴ煮などをするなかで、思いつきで始めました。いつからかは覚えてないのですが・・・。普段は、お手軽にぱぱっと「あと一品!」というときに作っています。「プラスの一品」なので、ひとり分の量は少なめです。
作り方
- 1
サツマイモは、1cm厚さに切って皮をむき、水にさらしておきます。しばらくつけていて黒くなてきた部分はカットします。
- 2
鍋にサツマイモを並べ、200ccの水を入れて火にかけます。
- 3
サツマイモの表面に透明感が出てきたら火をとめ、お湯を捨てます。
- 4
3の鍋にオレンジジュースを加えて火にかけます。串がすっと通るくらいまで煮たらできあがり。
コツ・ポイント
水、ジュースの量を200ccとしていますが、実際は「ひたるくらい」の量で作るとよいと思います。サツマイモの量に合わせてみてください。ジュースのみの味で煮ていますが、甘みを加えたいときは蜂蜜、逆にジュースを減らしてお水をプラスもありです。
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