サツマイモのオレンジジュース煮

晴Hare♪
晴Hare♪ @cook_40211640

サツマイモのレモン煮、リンゴ煮が大好きで、オレンジジュースでも煮ちゃった!のが始まりです。甘くてほっとします。
このレシピの生い立ち
レモン煮、リンゴ煮などをするなかで、思いつきで始めました。いつからかは覚えてないのですが・・・。普段は、お手軽にぱぱっと「あと一品!」というときに作っています。「プラスの一品」なので、ひとり分の量は少なめです。

サツマイモのオレンジジュース煮

サツマイモのレモン煮、リンゴ煮が大好きで、オレンジジュースでも煮ちゃった!のが始まりです。甘くてほっとします。
このレシピの生い立ち
レモン煮、リンゴ煮などをするなかで、思いつきで始めました。いつからかは覚えてないのですが・・・。普段は、お手軽にぱぱっと「あと一品!」というときに作っています。「プラスの一品」なので、ひとり分の量は少なめです。

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材料

4人分
  1. さつまいも 1本
  2. 200cc
  3. オレンジジュース(100%) 200cc

作り方

  1. 1

    サツマイモは、1cm厚さに切って皮をむき、水にさらしておきます。しばらくつけていて黒くなてきた部分はカットします。

  2. 2

    鍋にサツマイモを並べ、200ccの水を入れて火にかけます。

  3. 3

    サツマイモの表面に透明感が出てきたら火をとめ、お湯を捨てます。

  4. 4

    3の鍋にオレンジジュースを加えて火にかけます。串がすっと通るくらいまで煮たらできあがり。

コツ・ポイント

水、ジュースの量を200ccとしていますが、実際は「ひたるくらい」の量で作るとよいと思います。サツマイモの量に合わせてみてください。ジュースのみの味で煮ていますが、甘みを加えたいときは蜂蜜、逆にジュースを減らしてお水をプラスもありです。

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仕事が忙しい分、家ではのんびり暮らしています。お料理はストレス解消法(*´ェ`*)最近、更新できていません。そろそろ頑張りたいのですが・・・。2016/12/15
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