青菜炒め(小松菜と豆苗)
riepyonnnn @cook_40136366
中華でおいしい青菜のにんにく炒め♪ほうれん草やちんげん菜などでも！ー
このレシピの生い立ち
中華料理店で必ず食べる青菜炒め。
自宅で作ればかなりお手軽ですね！
アプリでひらく作り方
- 1
青菜は食べやすい大きさにザク切りにし、さっと洗ってよく水をきっておく。
フライパンに油とにんにくを火にかける。 -
- 2
にんにくが香づいたら青菜を投入！(かさはかなり減るので多めで良いかと。。)
全体に塩をふり、強火で炒めていく。 -
- 3
水大さじ１程度と、中華だしの素を少し振りかけ、ザッと炒め、最後に正油を少しまわしかけ、味を整えできあがり！
-
コツ・ポイント
炒めすぎたり、水を入れすぎると、「呼び水」をして、野菜から水分がでて水っぽくなります。水は大さじ１程度で強火でささっと！がポイント^ ^
リアクション
レシピ作者
調理師。リラクゼーションセラピスト。お手軽料理から、保存便利な煮込み料理まで、毎日少しづつ・・体の中からキレイに。。をモットーに働く女性と、忙しいママの、少しでもお手伝いになりたいです。！素材の味と、体の為、基本薄味好きです♪
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