揚げてません★おからのキツネコロッケ★
たいちんマミー @cook_40043590
なんとなくコロッケに見える油揚げで作ったキツネコロッケ♪中身はおからでヘルシーなコロッケ♪味付けしてるのでそのままでも◎
このレシピの生い立ち
揚げで作るコロッケを知って、作ってみました。さらにヘルシーにしたくておからを使いました。
揚げてません★おからのキツネコロッケ★
なんとなくコロッケに見える油揚げで作ったキツネコロッケ♪中身はおからでヘルシーなコロッケ♪味付けしてるのでそのままでも◎
このレシピの生い立ち
揚げで作るコロッケを知って、作ってみました。さらにヘルシーにしたくておからを使いました。
作り方
- 1
おからは耐熱容器に入れて、レンジで1，2分チン。(水分飛ばすため) 玉ねぎみじん切り。油揚げは半分に切って裏返す。
- 2
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉、塩コショウ加える。色が変わったらおからを入れて炒め合わせる。
- 3
２を半分にして、一つは＊ソース味＊の材料を。もう一つは＊キムチ味＊の材料を加えて混ぜる。しっとりするよう水を入れて調整。
- 4
３を裏返した油あげに詰めていく。コロッケのような円形に形を調える。しっかり詰める方がコロッケぽく見えます。
- 5
フライパンに多めに油を熱して、閉じ目を下にしたキツネコロッケを並べる。両面こんがりと焼き色がつくまで焼いて完成♪
- 6
切るとこんな感じ。これはソース味。今回は離乳食作りで残ったかぼちゃの皮入りなのでちょっと黄色いです。
-
- 7
これはキムチ味。もう少しキムチをいれてもよかったかも。
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コツ・ポイント
油揚げは油抜きしなくてもいいです。半分に切る前にめんぼうなどで油あげをころころすると裏返すとき開きやすくなります。タネはちょっとしっとりめにしたほうが食べた時ぱさつきません。
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