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m手羽元のオイスターソース煮
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m手羽元のオイスターソース煮-レシピのメイン写真

m手羽元のオイスターソース煮

*misacoro*
*misacoro* @misacoro

家族にもリクエストされちゃいます♪
このレシピの生い立ち
テレビでしていたオイスターソース煮を、何試行錯誤して更においしくアレンジしましたーー♪

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材料

10本分
  • 手羽元 10本
  • サラダ油 適量
  • 水 1カップ半
  • A
  • オイスターソース 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • しょうが 薄切り2枚
  • とろみ用
  • 片栗粉 小さじ1~
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油をひいて、手羽元を皮目から焦げ目がつくまで焼く。

  2. 2

    水を加えてふたをし、沸騰したらアクをとる。

  3. 3

    調味料を入れてふたをし、弱火で15分煮込む。
    *軟骨まで柔らかくしたい場合は30分☆

  4. 4

    *圧力鍋を使う時は、強火で加圧し弱火にして10分で柔らかに。

  5. 5

    ふたをあけて、水気が底に少し残るくらいまで加熱する。

    • m手羽元のオイスターソース煮作り方5写真
  6. 6

    一旦手羽元を取り出し、汁を水溶きかたくりでとろみをつける。

    • m手羽元のオイスターソース煮作り方6写真
  7. 7

    手羽を戻して絡める。

    • m手羽元のオイスターソース煮作り方7写真
  8. 8

    ゴロゴロじゃがいもを入れたバージョン♪

    • m手羽元のオイスターソース煮作り方8写真
  9. 9

    • m手羽元のオイスターソース煮作り方9写真

コツ・ポイント

汁にとろみをつける一手間で、タレが絡んでおいしくなります♪

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*misacoro*
*misacoro* @misacoro
2013/10/21 13:37に公開
管理栄養士みさころのクックパッドへようこそ😊「おいしく食べることは、毎日をもっと楽しくしてくれる。」そんな思いで、家族が喜ぶレシピや手軽なお菓子を発信しています。普段は管理栄養士として、料理教室や栄養相談などに携わっています🍳最新レシピや食の情報はブログでも更新中♪https://misacoro.com/
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このレシピのキーワード

煮物 片栗粉 酒 しょうが 手羽元

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